Neuseeland

Neuseeland - Essen und Trinken

Der Kiwi ist ein ausgesprochener Fan des "Picknickens". Grillen gehört für die Neuseeländer einfach zum Lebensstil.

Man weiss aber auch, wie man stilvoll diniert. Seit Beginn der neunziger Jahre werden die Inaeln mit einer Vielzahl von Restaurants übersät.

Es wurden insbesondere die Küchen Europas und Asiens importiert. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Preise sind auf dem Niveau deutscher Restaurants.

Die puritanischen Alkoholgesetze wurden inzwischen ständig gelockert. In den Städten sind manche Pubs und Cafés bis nach Mitternacht geöffnet. Alkohol bieten Supermärkte und spezielle Liquor-Stores an.

Es gibt eine Vielzahl an Sorten Bier, die es Wert sind, probiert zu werden. Neuseeländischer Wein in Flaschen ist ein ausgesprochener Geheimtip.

Die meisten Restaurants verfügen über eine Alkohollizenz (licensed).

Einige Restaurants werden jedoch noch als sogenannte "BYO" (für "bring your own") geführt. Das bedeutet: Man muß seine Alkoholika selbst mitbringen.

Bei den Speisen ist natürlich das hervorragende Lammfleisch zu erwähnen, das (in Farmen aufgezogene) Wild und die ausgesprochenen Köstlichkeiten aus dem Meer.

Snapper, Orange roughy und Forelle sind nur ein Beispiel der Fischsorten, die wir erwähnen wollen. Weiterhin gibt es etliche Muschelarten (Paua, Pipi, Scallops) und die wohlschmeckenden Bluff-Austern aus der Foveaux-Strait vor Stewart Island.

Eine besondere Spezialität ist der Whitebait, eine nur zwei bis vier Zentimeter große Fischart. Der Inanga-Fisch wird im Frühjahr mit Netzen aus den Flüssen geholt, wenn er flußaufwärts wandert. Er wird als frische Delikatesse serviert.

Zur Vorspeise ist ein Dip aus den auf der Nordinsel reifenden fünf Avocado-Sorten und heimische Gemüse zu empfehlen.

Als Dessert sollte man die traditionelle Kalorienbombe Pavlova probieren. Zum Essen werden seit einigen Jahren hervorragende Weißweine serviert. Chardonnay aus Gisborne und Sauvignon sind die edelsten Tropfen. Merlot und Gewürztraminer sind auch hervorragend und verfügen über internationale Prämierungen.

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